炒臘肉前，有人上鍋蒸有人冷水泡？方法錯了，難怪臘肉又硬又咸
閱讀本文前，請您先點擊上面的“關注”，這樣您就可以繼續免費收到最新文章了。每天都有分享。完全是免費訂閱，請放心關注。你們是小編前進的動力哦。每天一點點進步，分享彼此的歡樂！
視頻加載中...<script src="https://s0.pstatp.com/tt_player/tt.player.js?v=20160723"></script>
雖然人們常說臘肉、腌菜等經過加工的食物吃多了不好，但這類型的食物反而總能得到大眾的喜歡，尤其是臘肉，我家每年入冬后都會做上許多，從冬天吃到第二天的春天，炒菜、蒸菜都行，其中炒臘肉是我最愛的，炒臘肉的時候，我們能發現有人會上鍋蒸一蒸，有人則選擇泡下水，都是為了能幫助去除其中的雜質，吃著更干凈衛生，但大廚說這兩種方法都錯了，用對技巧炒臘肉才會是香軟不發硬。
第一步，臘肉取一小條，先用清水沖洗下，然后將其放入在鍋中，加上能夠沒過臘肉的清水，煮10分鐘，將臘肉撈出用溫水沖洗下；
第二步，過油臘肉和其它的菜搭配，焯水以后，可以過下油，這樣能夠讓它的品相更好，另外不過油的話，也要多煸炒一下，煸炒以后把它盛出來，等到其它輔料炒好以后，再下鍋。這樣油就會被炒出來，臘肉還能保持色澤，吃起來會特別的香。
第三步，然后將切好的臘肉放入在鍋中，開始煸炒，注意一邊煸炒，一邊用鍋鏟不停地按壓臘肉的肥油部分，將其中的肥油煎出
第第四步，翻炒均勻后，加上適量的生抽調味，拌勻后，加上些許的白糖提鮮，翻炒均勻后，即可關火，將炒好的臘肉盛出在盤子中享用。
與普通豬肉相比，臘肉的風味更獨特，更受人們喜愛。臘肉可以經得起各種烹調，包括炒臘肉，臘肉也可以用各種食材來炒，如胡椒、蘑菇、春筍等，有營養的肉和蔬菜比較好吃，但吃臘肉時要注意提前處理好，否則不僅口感會受到影響，衛生也會受到影響。如果你學會了如何炒培根，你在家的時候隨時都可以做，這樣就不用去餐館啦。
閱讀本文前，請您先點擊上面的“關注”，這樣您就可以繼續免費收到最新文章了。每天都有分享。完全是免費訂閱，請放心關注。你們是小編前進的動力哦。每天一點點進步，分享彼此的歡樂！
