成都美食排行榜前十名…成都美食的這些新板眼兒你吃了嗎？
寒露已過將入冬，在這貼膘的季節里，生活委員周旋于各種美食里已然胖了三斤。
為這些憑實力增長的體重做出重大貢獻的，有火鍋、串串、川菜、小吃、奶茶、咖啡 ……
以上排名不分先后，但必須要強調的是，這些或親民、或高級的美味，簡直一直在刷新我對 “ 好吃 ” 的想象。
喜聞樂見，下半年的成都餐飲圈，真的是太熱鬧了！
先來說個讓 “ 名媛 ” 些艷羨的。
上周，生活委員去體驗了一下成都正在創建的十大名宴第四場 “ 魚麗之宴 ” ，溶于色香味意形里的高級感，讓每一口都吃出了文化與歷史的滋味。
“ 魚麗之宴 ” 是寬窄巷子唯一大眾點評黑珍珠餐廳子非打造的主題名宴，創意取自《詩經·小雅》，餐標人均千元往上，莫看價格4位數，一餐下來卻是真的有種 “ 在博物館里吃飯 ” 的感覺，非常值回票價。
魚宴中的主角，是在三岔湖生長了二十多年的體長1米的翹殼魚，只有這種才被稱為 “ 米翹 ” 。因為是吃魚長大，每年只長一公分，肉如脂玉嫩如凝脂，再加上群體數量不多，算的上是較為珍貴的食材了。
△ 圖片來源：成都名宴圖片直播
從堂烹魚湯，到用魚肉和昆布熬制的魚凍，再到25年意大利香醋汁點睛的蟹粉三岔湖翹殼魚肚 … 冷熱搭配琳瑯滿目的14菜1湯，再加上現場互動氛圍，吃完真是領悟到《詩經·小雅·魚麗》中賓主皆歡宴飲甘美的意境。
△ 圖片來源：成都名宴圖片直播
讓人垂涎的是，在子非之前， “ 成都十大名宴 ” 已經做過以四川食材為核心的首站柴門“蜀山宴”；第二場南貝主打 “ 發酵 ” 元素為特色的 “ 川菜酵宴 ” ；第三站許家藝創菜與法國麗固共同合作的 “ 如意宴—川菜的24味型 ” …… 每一場名宴的推出都讓參與者贊不絕口。
△ 圖片來源：成都名宴圖片直播
說來這個成都名宴的打造，是四川省美食家協會主辦的傳揚川菜文化的主題活動，為此還組建了專家顧問團，聘請張中尤、盧朝華、王開發、藍其金、肖見明等中國烹飪大師擔任烹飪顧問，還有來自文化、學術、傳媒等領域資深的專業人士參與其中。
△ 圖片來源：成都名宴圖片直播
協會相關負責人表示，成都人把聚眾在一起吃酒飯叫做 “ 宴 ” ，但并不是隨便搞一桌就能達得到“宴”的標準。打造名宴，就是為了通過一桌宴席，從梳理到挖掘、展示與推介將川菜文化逐漸完善提高，從而打破大家傳統思維中 “ 川菜只有麻辣 ” 、 “ 不高檔，不上臺面 ” ，聽到川菜就只想到火鍋、串串、蒼蠅館子，感覺川菜沒有文化底蘊這樣的普遍印象。
△ 圖片來源：成都名宴圖片直播
生活委員了解到，接下來還有南堂館、松云澤、麓湖游艇會、成都宴、崇德里以及銀鍋這六家在成都享譽盛名餐飲品牌將一一獻宴。
哦對了，本周日中午11:30分，生活委員將在我們百度號里直播第五場 “ 南堂館 ” 的名宴現場，大家可以期待一下看看到底有些啥好吃的。
其實成都餐飲圈在疫情之后非?；钴S，并不僅僅只是高級宴席。
從連鎖餐飲到路邊小店都很活躍，最近開新的也超多~
生活委員有個來成都玩的北京朋友羨慕慘了：成兒都兒太兒有兒煙火氣兒了！
像最近搬來的撈王鍋物，委員之前在上海吃到的時候就覺得超喜歡。
主打豬肚雞，熬足了8個小時的湯，是真的湯鮮味美，冷天家喝上這口濃郁的湯，嚯喲，這種冬夜里翻滾的熱氣最是溫暖人心~
△ 圖片來源：品牌
愛喝湯的委員還去了新開的四月生，石鍋熬湯，光是湯底就有烏雞、土雞、排骨、乳鴿、甲魚等近10種，養生系路線相當撫慰中年少女脆弱的胃了。
△ 圖片來源：品牌
成都人喜歡的串串火鍋也有新東西，新品牌超哥胖頭魚，店開在361°和康奈之間的一條沒得名字的巷子里，而巷子居然打造成80年代的市井范兒，穿潮點切，超級好出片~
△ 圖片來源：吃不胖的薇醬
還有美食打堆堆的雙林路上，新開的川漁郎魚火鍋自助據說做了13年的魚，每天都是新炒料現殺下鍋，4個口味我最喜歡紅鍋，咕嚕冒泡泡的紅湯里是燙起現殺的魚，千萬不要錯過魚泡，又脆又爽滑的口感相當獨到。
△ 圖片來源@閑饞公子
還有大家都很熟悉的烤匠，也在晶融匯三樓又開了一家。U1S1，這家烤匠裝修比隔壁黑金店還要乖~而且出了超多高顏值的甜酒酒，營業到凌晨兩點，委員一周切吃了三盤！最重要的是現在曉得的人還不多，沒咋個排隊哦~
△ 圖片來源@吃不胖的薇醬
當然，我國際成都不止如此，宇宙中心太古里又開了一家十域，地中海菜系相當洋盤，晚上海變身小酒吧，不管是約會還是和姐妹小聚，又多了一個根據地了！
△ 圖片來源@品牌
8月份就開業了的海椒市串串香到現在還是在排隊，那沾了海椒面的牛肉不吃上個兩三把不得罷休；
△ 圖片來源：品牌
還有川西壩子萬科黑金店，每每路過都會被誘人的火鍋香氣刺激，深吸一口立刻都要遭饞出口水。
△ 圖片來源：品牌
還有啥子秦記·花膠雞、JIMU麂木音樂餐酒吧、上上瓷意境川菜、劉麻辣川味烤肉，還有開了新店的悅百味 …… 手指拇加jio指姆再借一對都數不過來。
每天一家新店的吃法，怕不是長肉的問題，是檔期排都排不完??！
得益于近幾年成都經濟的蓬勃發展，各行各業也迎來一個迅猛發展期，以 “ 吃 ” 著稱的成都人更是將餐飲行業推上一條壯闊的高速大道。
2010年前后，以泡桐樹街為首的私人訂制餐廳，鎖定小資、文藝 “ 吃貨 ” 。
2015年前后，玉芝蘭、翠園等外來精致餐飲開始走向大眾，在口味上滿足了更多 “ 清淡 ” 需求。同期，一批本土餐飲開始品牌化管理，迅速占領中高端市場，品牌組團逐步形成。
2020年的今天，餐飲生活是院子里的聚餐、巷子內的咖啡、花園內的小坐等等，成都餐飲在蓬勃發展之際努力拓寬其維度。同時，作為成都川菜代表的梓楠川菜、許家藝創菜、子非、南貝、南堂館等傳統川味也在資本的簇擁下逐步推陳出新，實現向內的品質升級，走上更精細化的道路。
△ 圖片來源：成都向上
根據《2019中國精致餐飲行業報告》顯示，成都精致餐飲川菜位列榜首，擁有巨大的消費者基礎，人均消費價格同比增長超過10%的品類只有川菜。
年初受疫情影響，成都餐飲業發展稍有放緩，進入下半年之后紛紛開始發力，5月之后僅僅是咖啡店就開出了40家之多。
△ 圖為山本耀司在環球中心的咖啡店
圖片來源：成都向上
在10月21日“2020成都首店經濟大會”上公布的數據顯示，2020年1-9月，成都首店總計落戶227家，其中餐飲業態占比44.9%，達102家之多。
△ 制圖：成都向上
對外吸收全國乃至全球致味，對內深耕本土滋味與個性化味道，成都餐飲早已實現多渠道匯合，打通了 “ 川味餐飲 ” 壯闊的高速大道，與此同時發展壯大的本土品牌已經走向全國（世界），用一道道美食實實在在打造出 “ 川味餐飲 ” 這一響當當的名片。
△ 圖片來源：梓楠川菜
作為生活在成都的資深好吃嘴，見證成都餐飲圈諸多亮眼成績，生活委員與有榮焉。
我們有理由相信，隨著2021年第31界世界大運會的舉辦，成都將迎來更多的美食同好。眾多餐飲品牌如若堅守本心踏踏實實地做出美味，借賽事之力，勢必讓川味餐飲贏得更多青睞，也將走出更遠！
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# 大家最近吃過的新開店有哪些？
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